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在不锈钢中加入Cr有什么作用,其含量有什么要求,Cr的质量分数为12%的Cr...
铬在不锈钢中的作用是：增强不锈钢的耐腐蚀性。不锈钢中的主要合金元素是Cr（铬），只有当Cr含量达到一定值时，钢材有耐蚀性。因此，不锈钢一般Cr（铬）含量至少为5%。当钢中铬量原子数量不低于15%时，可使钢的电极电位发生突变，由负电位升到正的电极电位。阻止电化学腐蚀。
铬是使不锈钢获得耐蚀性的基本元素，当钢中含铬量达到12％左右时，铬与腐蚀介质中的氧作用，在钢表面形成一层很薄的氧化膜（ 自钝化膜），可阻止钢的基体进一步腐蚀。除铬外，常用的合金元素还有镍、钼、钛、铌、铜、氮等，以满足各种用途对不锈钢组织和性能的要求。
按照工业界一般共识，金属材料的含铬（Cr）量达到13%以上就是标准的不锈钢了。菜刀材料中的铬元素的作用主要是防锈蚀。但绝不是含铬越多越好，首先是因为菜刀的功能要求必须要保证锋利程度。而昂贵的Cr的含量不可能太高，也无法通过热处理提高铬的硬度，只能依靠材料中的“碳”来确保菜刀锋利与硬度。
硅是形成铁素体的元素，在一般不锈钢中为常存杂质元素。钴作为合金元素在钢中应用不多，这是因为钴的价格高及其在其它方面（如高 速钢、硬质合金、钴基耐热合金、磁钢或硬磁合金等）有着更重要的用途。
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